BENVINGUDA PRIMAVERA!

La primavera ha arribat i que millor manera de rebre la que amb una bona carxofada.

La carxofa redueix el nivell de colesterol de la sang i la pressió arterial, rebaixa el nivell de sucre i ajuda a prevenir els efectes de la diabetis. A més afavoreix l’eliminació del líquid sobrant de l’organisme i ajuda a combatre l’obesitat.

La carxofera és originària del nord d’Àfrica, molt probablement d’Egipte. Els àrabs la van estendre per l’Europa occidental i van millorar-ne les varietats de cultiu.

Actualment es cultiva en zones temperades d’Europa, especialment als països de la Mediterrània. Al Delta, la carxofa s’hi va començar a conrear a principi del s.XX i els primers anys es va destinar, bàsicament, al mercat local i al barceloní.

Avui, la superfície dedicada al conreu de carxofes al Baix Llobregat supera les 500 ha. i és la plantació que ocupa, normalment, més superfície als municipis del Prat i de Sant Boi.

Així que ara que la primavera va arribar i l’operació biquini està a la volta de la cantonada fem unes tapes de carxofes?