CARMELITAS ... un clàssic del Raval

Carmelitas Informa

carmelitasrestaurante — Thu, 26 Jan 2012 19:17:19 +0000

Mil i una nits

carmelitasrestaurante — Tue, 17 Jan 2012 20:41:39 +0000

La recomanació de te d’aquesta setmana és “les mil i una nits” Per què? Gràcies a les combinació de te verd i te negre és perfecte per a aquestes tardes de fred a Barcelona. El te verd és un estimulant del cos i activa la termogènesi (la calor interior del cos) a més de despertar el cervell i evitar la fatiga mental. El te negre activa els músculs i ajuda a la circulació de la sang.
Les mil i una nits té un toc de fruites (préssec, albercoc i nectarina) que rebaixa el sabor amarg del te verd i la intensitat del te negre i juntament amb els pètals de rosa i el gira-sol aporten l’energia necessària per passar aquestes tardes de fred treballant .

Ho pots acompanyar amb un tros de pa de pessic o un pastís de mató i gaudir d’una tarda molt agradable en CARMELITAS

Carxofes

carmelitasrestaurante — Wed, 11 Jan 2012 22:22:09 +0000

Amb l’arribada de l’hivern comença la temporada de carxofes i les terres de l’Ebre són famoses per la qualitat de la collita. El cultiu de carxofes s’ha passat de generació en generació i hi ha infinitat de receptes en la gastronomia catalana. La carxofa és rica en minerals com el calci, fòsfor i ferro i té una gran quantitat de vitamina A i C, per això en aquestes èpoques de fred és recomanable consumir una bona porció per combatre les malalties respiratòries. A més són utilitzades per tractar casos de hepatitis, cirrosi i ajuda a desintoxicar el cos.

En CARMELITAS les pots trobar cuinades al forn, a les nostres famoses xips de carxofes i la nostra pasta.

Aquest febrer és La Festa de la Carxofa organitzada a Amposta. Et deixem un enllaç perquè la gaudeixis:

http://www.festadelacarxofa.cat/

Dia de Reis…

carmelitasrestaurante — Thu, 05 Jan 2012 17:33:15 +0000

Vins del CARMELITAS

carmelitasrestaurante — Wed, 14 Dec 2011 20:32:18 +0000

Aquesta setmana proposem el vi ecològic Albet i Noya Lignum 2009 (Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Carinyena). Amb mig cos, aroma de cireres i fruits del bosc, de moderada intensitat.El raïm d’aquest vi procedeix de les terres altes de la regió i de la tria de vinyes molt velles de Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon, sempre per sobre de 350m d’altitud en sòls que han estat conreats ecològicament. Aquest vi es pot degustar de seguit tot i que ben segur evolucionarà positivament els propers anys conservat entre 10° i 15° C. Gaudeix-ho al Carmelitas acompanyat d’una pasta amb tomàquet sec i olives negres.

NADAL AL CARMELITAS

carmelitasrestaurante — Fri, 09 Dec 2011 14:34:53 +0000

L’albergínia “Bonica”

carmelitasrestaurante — Wed, 31 Aug 2011 12:48:46 +0000

Avui vam ser al Mercat de la Boqueria i ens trobem amb l’albergínia “Bonica” que és pròpia de Alt Empordà i Baix Empordà. De color morat fosc, carn blanca i un gust suau, és un dels platerets més demanats en Carmelitas.

L’albergínia conté vitamines A, B1, B2 i C, així com múltiples minerals. És una hortalissa que té efecte antioxidant i participa en els processos de desintoxicació i que ajuda a la calcificació dels ossos.

La temporada és fins a finals de novembre, et convidem a Carmelitas a gaudir de una escalivada o de xips de alberginies.

Mes informació

http://www.hortetdelbaix.com

http://www.gastroteca.cat/

Benvinguts

carmelitasrestaurante — Tue, 30 Aug 2011 10:09:03 +0000

Carmelitas actualitza el concepte trandicional de fonda i elabora una cuina on l’ingredient és el protagonista. Una carta cuidada pero canviant – que segueix el ritme de l’hort – i una cuina pròpiament catalana són els punts de partida de Carmelitas per crear plats senzills i amb sentit.